咖哩馬鈴薯燉牛腩飯


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食材
可果美一番咖哩塊
125g
牛腩
600g
馬鈴薯
400g
洋蔥
300g
蕃茄
200g
香菜
3g
沙拉油
適量
適量
15g
薑末
15g
蒜末
15g
少許
  • 1
    牛腩切塊,放入滾水中汆燙後,洗淨備用。
  • 2
    鍋中加入適量的水(蓋住牛肉)先小火煮約1小時後,將牛腩煮軟備用。
  • 3
    馬鈴薯和洋蔥去皮切塊。蕃茄切塊。
  • 4
    起油鍋,將馬鈴薯炸成金黃色備用。
  • 5
    鍋中加入沙拉油,炒香蒜末和薑末,再將煮軟之牛腩和湯汁加入,並加入可果美一番咖哩塊,融化後再加入炸好馬鈴薯塊和洋蔥後,待馬鈴薯煮軟再加入蕃茄,繼續煮約2分鐘即可,盛盤並加入香菜或洋蔥即可。(若不喜歡蕃茄,亦可以紅蘿蔔塊取代)
2013/02/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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