咖哩馬鈴薯燉牛腩飯
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食材
可果美一番咖哩塊
125g
牛腩
600g
馬鈴薯
400g
洋蔥
300g
蕃茄
200g
香菜
3g
沙拉油
適量
水
適量
酒
15g
薑末
15g
蒜末
15g
鹽
少許
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1牛腩切塊，放入滾水中汆燙後，洗淨備用。
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2鍋中加入適量的水（蓋住牛肉）先小火煮約1小時後，將牛腩煮軟備用。
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3馬鈴薯和洋蔥去皮切塊。蕃茄切塊。
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4起油鍋，將馬鈴薯炸成金黃色備用。
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5鍋中加入沙拉油，炒香蒜末和薑末，再將煮軟之牛腩和湯汁加入，並加入可果美一番咖哩塊，融化後再加入炸好馬鈴薯塊和洋蔥後，待馬鈴薯煮軟再加入蕃茄，繼續煮約2分鐘即可，盛盤並加入香菜或洋蔥即可。（若不喜歡蕃茄，亦可以紅蘿蔔塊取代）