🇺🇸攪一攪台灣的粉漿蛋餅🫓
描述
在國外最想念的就是不容易吃到買到的東西
有鑑於每次找到的食譜，試做後成果都會不像食譜寫的,或是跟網路上照片不一樣(差異超多，所以這個食譜早在2013年誕生了。
這是在研究各式"看起來很不錯的食譜"但結果一樣都是失敗之後，就開始自己摸索出這個食譜了。簡單快速又美味。
份量
時間
食材
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100 g
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3.5 g
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1 g
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180 g
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4 Drops
步驟
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# 1 . 把所有粉類和鹽巴依序放入碗裡，大致攪拌。 # 2 . 同樣一個盆子裡，加入水之後攪拌均勻。 # 3 . 最後，再滴入沙拉油拌勻。 《以上輕鬆三步驟，蛋餅粉漿就完成了唷》 # 4 . 取一個不沾平底鍋，開中火；熱油鍋後加入少許橄欖油or 其他油類 (以下的食譜是用不沾鍋示範所以油量不用很多
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# 5 . 將粉漿沿平底鍋的中心倒入(如果沒有一下就順利暈開的話，建議可以搖動一下鍋子讓粉漿攤平。記得這個步驟速度加快喔，千萬不要倒太厚，要讓餅皮變得薄薄一層才可以)
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# 6 . 煎到當底部的餅皮開始有一點點開始要變有點焦焦的之後，翻面，將另一面也煎熟。兩面都熟（確定餅皮開始有一點點硬度），起鍋待用。
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🍞 蛋餅做法 Taiwanese Egg Omelette Recipe🍞 # 1 . 取一個小不沾鍋，開中火後倒入少許油。當鍋子開始有一點點熱的時候(切記不要很熱的時候)，倒入打散的全蛋。喜歡蔥的人在這個時候可以在還沒有完全凝固的蛋上面，撒上一點蔥喔。
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# 2 . 馬上將做好的蛋餅皮鋪在還沒有完全凝固的蛋(用你個人覺得比較焦的那面面對蛋)。 接著用鍋鏟稍微壓蛋餅皮(讓還沒有很熟的蛋液可以完全覆蓋在蛋餅皮之下,這個步驟可以確保蛋和麵餅皮不會輕易被分離喔)
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# 3 . 大約煎個2-3分鐘，之後翻面（麵皮面在下）。煎到也稍微有黃褐色的時候，稍微在圓形的蛋餅上用鍋鏟劃2痕摺成三折
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# 4 . 切成一小塊淋上醬油膏~香噴噴蛋餅就完成了喔
小撇步
**🥨小秘訣：可以將某一面煎得比較熟一點,開始出現橘色焦紋**
🥨Tbsp 為一大匙
🥨tsp 為一小匙
