【影片】黑芝麻糕
描述
【食譜影片】https://youtu.be/urD-mkvzxWY
黑芝麻糕是一款中式懷舊糕點，可以滋澗美白又可以清熱解毒。它口感爽滑彈牙，冷凍後十分冰涼，甜而不膩，特別適合夏天食用。
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份量
9
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把黑白芝麻用水清洗乾淨並瀝乾水份，放入白鑊炒香。
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把馬蹄粉、澄麵粉和粘米粉加入250克水拌勻，然後把粉漿過篩備用。
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加入800克水至鍋中，煮沸後加入冰糖，用小火煮至溶化，再加入芝麻醬混合並煮至沸騰。
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用錫紙把糕盤包緊防止倒汗水，用大火把芝麻糕蒸1小時，再關火悶5分鐘。待涼後即可切件食用，或放入雪櫃冷藏後食用。(冷凍後口感更佳)
