黃婷婷 51 食譜 81 粉絲 追蹤 芋頭香菇鹹粥 描述 全家是芋頭控,最懷念媽媽煮的芋頭香菇鹹粥,防疫自煮很想念媽媽的味道,所以宅在家沒事自煮芋頭香菇鹹粥,利用冷凍芋頭就能方便煮出好吃的芋頭香菇鹹粥。 已參加:防疫在家煮食譜募集 21 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白米 1杯 芋頭(已切塊) 250g 乾香菇 14g 紅蘿蔔 20g 蝦米 15g 豬肉絲 80g 油蔥酥 10g 橄欖油 1大匙 水 1400cc 步驟 食材都備好 白米洗淨;乾香菇泡軟後切絲;蝦米洗淨並浸泡5分鐘;紅蘿蔔去皮切絲;豬肉絲退冰加入醃料醃5分鐘。 油鍋放入蝦米及乾香菇爆香 香氣出來接著放入肉絲 肉絲炒至變色,再放入芋頭塊及油蔥酥 倒入米與其他食材一起拌炒,這時會先加入一些水避免鍋子太乾讓食材變焦。 將剩餘的水都加入鍋中大火煮沸,沸騰後轉中小火煮約20分鐘,煮至芋頭熟透即可。 起鍋前加入調味料拌勻就完成囉! 小撇步 煮芋頭香菇鹹粥一定要有芋頭、蝦米、乾香菇及油蔥酥才會香香香 用炒鍋煮香氣才夠 8,849 瀏覽 2021/06/18 發表