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黃婷婷
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芋頭香菇鹹粥

芋頭香菇鹹粥

描述

全家是芋頭控,最懷念媽媽煮的芋頭香菇鹹粥,防疫自煮很想念媽媽的味道,所以宅在家沒事自煮芋頭香菇鹹粥,利用冷凍芋頭就能方便煮出好吃的芋頭香菇鹹粥。

21 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材都備好

    食材都備好

  • 白米洗淨;乾香菇泡軟後切絲;蝦米洗淨並浸泡5分鐘;紅蘿蔔去皮切絲;豬肉絲退冰加入醃料醃5分鐘。

    白米洗淨;乾香菇泡軟後切絲;蝦米洗淨並浸泡5分鐘;紅蘿蔔去皮切絲;豬肉絲退冰加入醃料醃5分鐘。

  • 油鍋放入蝦米及乾香菇爆香

    油鍋放入蝦米及乾香菇爆香

  • 香氣出來接著放入肉絲

    香氣出來接著放入肉絲

  • 肉絲炒至變色,再放入芋頭塊及油蔥酥

    肉絲炒至變色,再放入芋頭塊及油

  • 倒入米與其他食材一起拌炒,這時會先加入一些水避免鍋子太乾讓食材變焦。

    倒入米與其他食材一起拌炒,這時會先加入一些水避免鍋子太乾讓食材變焦。

  • 將剩餘的水都加入鍋中大火煮沸,沸騰後轉中小火煮約20分鐘,煮至芋頭熟透即可。

    將剩餘的水都加入鍋中大火煮沸,沸騰後轉中小火煮約20分鐘,煮至芋頭熟透即可。

  • 起鍋前加入調味料拌勻就完成囉!

    起鍋前加入調味料拌勻就完成囉!

小撇步

煮芋頭香菇鹹粥一定要有芋頭、蝦米、乾香菇及油蔥酥才會香香香
用炒鍋煮香氣才夠

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留言

共 1 則
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  • QQ10
    QQ10

    請問醃料有那些?調味料有那些呢?

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