花生包子
步驟
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花生粉➕砂糖➕適量油 小火略炒一下
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準備起麵團 中筋麵粉➕鮮奶➕白砂糖➕酵母
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先用筷子攪拌成麵絮 再用手稍微揉一下麵團，先放置鬆弛5分鐘（務必避免蓋上濕布or保鮮膜避免乾燥），再繼續揉成光滑面，麵團一定要手揉排氣，才能使麵皮紮實，接著揉成條狀，即可開始分割切塊麵團（約50-60g)，搓圓後再用桿麵棍桿平每一塊麵皮，接著就可開始包花生內餡（內餡酌量），整顆包好再發酵
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（快速發酵法） 放入電鍋使用保溫功能發酵20-30分鐘左右，每一顆都要用烘焙紙隔開，避免發酵過程中麵團黏在一起，發酵中途務必注意發酵狀況，發酵完成即可準備用瓦斯爐蒸包子
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完成
小撇步
1.麵團一定要揉成光滑面，麵皮才會光滑漂亮
2.包好內餡後，再進行發酵
3.包好後表皮可以輕灑薄薄一層麵粉（可使麵皮光滑）
3.冷水入鍋蒸包子約15分鐘，關火後不可馬上開鍋，避免麵皮皺掉，務必先悶5分鐘才能開鍋蓋，光滑面皮就完成了
