林小妞 68 食譜 413 粉絲 追蹤 麻油炒腰子 描述 聞到麻油香⋯就超好下飯,腰子吃起來脆脆。 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 黑麻油 適當 米酒(量米杯) 1杯,適當 薑 適當 枸杞 少許 鹽巴 少許 腰子 1副 步驟 1.燒一鍋熱開水後,將腰子放入川燙約2-3分撈起來後用冰水浸泡,在撈起來放入盤中,再加少許的鹽巴備用。 2.平底鍋倒入適當黑麻油用小火,再放入薑片爆香薑片有點縮水後,加入備用的腰子下去拌炒,再倒入適當米酒提味。 3.將枸杞放入即可上桌。(因第1步已經有先放入適當的鹽巴了,如不夠鹹可以適當的在加) 小撇步 腰子買回來時可以先用冷水沖洗乾淨後,可以倒一杯米酒和冰開水泡著約20分。去除腥味。 1 萬 瀏覽 2021/06/18 發表