香酥檸檬雞柳條(免炸)

貓兒食堂
409 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

居家防疫期間,飲食的照顧也不能馬虎,選用高蛋白低油脂的雞胸肉,先榨取檸檬汁,再加入優格及蛋液混合,投入切成柳條的雞胸肉醃漬入味,沾裹麵包粉後捨棄油炸改用烤箱烘焙熟成,兼顧美味與健康、一口咬下,清新的檸檬香氣沁入心脾。剛出爐的雞柳條外表金黃酥脆、內裡軟嫩多汁,免炸免顧火,只消動動手指就能輕鬆完成。

食材

300g
醃肉材料
1顆
1顆
1/2t
少許
裹粉材料

步驟

  • 利用微波爐將冷凍雞胸肉解凍完成。

    利用微波爐將冷凍雞胸肉解凍完成。

  • 將解凍後的雞胸肉切成柳條狀,加入鹽、胡椒、全蛋、檸檬汁醃漬30分鐘。

    將解凍後的雞胸肉切成柳條狀,加入鹽、胡椒、全蛋、檸檬汁醃漬30分鐘。

  • 醃好的雞胸肉一一沾裹麵衣材料,放置於烤盤中靜置5分鐘至反潮。

    醃好的雞胸肉一一沾裹麵衣材料,放置於烤盤中靜置5分鐘至反潮。

  • 送入烤爐中,等待回潮期間可先以200度預熱烤箱約10分鐘,放入作法2雞柳條烘烤約15-18分鐘即可。

    送入烤爐中,等待回潮期間可先以200度預熱烤箱約10分鐘,放入作法2雞柳條烘烤約15-18分鐘即可。

  • 烘烤至一半的時間(約6分鐘)時將食物翻面,繼續烘烤6分鐘即可。

    烘烤至一半的時間(約6分鐘)時將食物翻面,繼續烘烤6分鐘即可。

  • 剛出爐的雞柳條金黃酥脆,免炸免顧火,動動手指就能輕鬆完成。

    剛出爐的雞柳條金黃酥脆,免炸免顧火,動動手指就能輕鬆完成。

小撇步

💡節能小秘密:
1、善用微波爐解凍能省下更多寶貴的時間,再也不會發生忘記將食物先行解凍而延遲上菜的憾事了。
2、善用烤箱烹調炸物,健康、省油、免炸、免顧火,動動手指就能輕鬆完成,再也不必為了大量消耗的炸油而心疼了:)

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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