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鄯珳的小食堂
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啤酒滷肉燥

啤酒滷肉燥

描述

魯肉燥小孩子都愛,防疫時期煮一鍋就可以吃的很開心也安心。

20 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 三層肉選油花分布均勻最好,肉洗淨先切一公分片狀,再切一公分肉絲狀,如圖示範。

    三層肉選油花分布均勻最好,肉洗淨先切一公分片狀,再切一公分肉絲狀,如圖示範。

  • 起油鍋,油少許就好完成時油才不會過多,炒三層肉絲至出油。

    起油鍋,油少許就好完成時油才不會過多,炒三層肉絲至出油。

  • 炒肉絲至出油後,下油蔥酥炒香再下醬油嗆鍋邊,冰糖炒勻。

    炒肉絲至出油後,下油酥炒香再下醬油嗆鍋邊,冰糖炒勻。

  • 下啤酒兩罐和水,攪拌。

    下啤酒兩罐和水,攪拌。

  • 1.桂竹筍洗淨,剝成條狀。
2.在這道菜完成時也可以單獨夾起,切段呈盤當魯菜。
3.也可直接切成段加入肉燥一起魯。
4.也可加豆干,滷蛋之類的一起魯。

    1.桂竹筍洗淨,剝成條狀。 2.在這道菜完成時也可以單獨夾起,切段呈盤當魯菜。 3.也可直接切成段加入肉燥一起魯。 4.也可加豆干,滷蛋之類的一起魯。

  • 小火魯約30分-40分就可以囉。

    小火魯約30分-40分就可以囉。

小撇步

不想用啤酒的可以蘋果西打600cc代替。
油蔥酥也可替換成紅蔥頭。

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