啤酒滷肉燥 鄯珳的小食堂 57 食譜 318 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 魯肉燥小孩子都愛,防疫時期煮一鍋就可以吃的很開心也安心。 已參加:防疫在家煮食譜募集 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 三層肉一條 500g 油蔥酥 60g 醬油 5大匙 冰糖 1.5大匙 啤酒 2罐 熟桂竹筍 450g 水 800cc左右 步驟 三層肉選油花分布均勻最好,肉洗淨先切一公分片狀,再切一公分肉絲狀,如圖示範。 起油鍋,油少許就好完成時油才不會過多,炒三層肉絲至出油。 炒肉絲至出油後,下油蔥酥炒香再下醬油嗆鍋邊,冰糖炒勻。 下啤酒兩罐和水,攪拌。 1.桂竹筍洗淨,剝成條狀。 2.在這道菜完成時也可以單獨夾起,切段呈盤當魯菜。 3.也可直接切成段加入肉燥一起魯。 4.也可加豆干,滷蛋之類的一起魯。 小火魯約30分-40分就可以囉。 小撇步 不想用啤酒的可以蘋果西打600cc代替。 油蔥酥也可替換成紅蔥頭。 4,553 瀏覽 2021/06/17 發表