啤酒滷肉燥
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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三層肉選油花分布均勻最好，肉洗淨先切一公分片狀，再切一公分肉絲狀，如圖示範。
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起油鍋，油少許就好完成時油才不會過多，炒三層肉絲至出油。
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炒肉絲至出油後，下油蔥酥炒香再下醬油嗆鍋邊，冰糖炒勻。
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下啤酒兩罐和水，攪拌。
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1.桂竹筍洗淨，剝成條狀。 2.在這道菜完成時也可以單獨夾起，切段呈盤當魯菜。 3.也可直接切成段加入肉燥一起魯。 4.也可加豆干，滷蛋之類的一起魯。
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小火魯約30分-40分就可以囉。
小撇步
不想用啤酒的可以蘋果西打600cc代替。
油蔥酥也可替換成紅蔥頭。
