孟孟 11 食譜 43 粉絲 追蹤 雞蛋糕卷 描述 奶油用純蛋白做 蛋白秒變奶油口感 平底鍋搞定,減醣蛋糕食譜! 27 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 2顆 白砂糖 1平匙 中or低筋麵粉 1平匙 步驟 蛋白蛋黃分開(蛋要先洗過 器具一定要擦乾唷) 把蛋白打發(打蛋白一定要同方向) 打到這樣狀態就是打好了 加入砂糖 拌勻 把剛剛的蛋白約一半鋪一條在鍋邊 加入一平匙的麵粉 倒入鍋中均勻鋪平(蛋白不要動) 蓋上鍋蓋小火加熱8分鐘 差不多就可以關火了 *如果怕燒焦可以先加熱四分鐘再視情況 *千萬不要用中間的母火 不然一點會燒焦 從邊邊把蛋白撥起來 不要壓蛋糕 輕輕鋸開就好 擺上盤子就完成囉 7,537 瀏覽 2021/06/17 發表