雞蛋糕卷

孟孟
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描述

奶油用純蛋白做 蛋白秒變奶油口感 平底鍋搞定,減醣蛋糕食譜!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
1平匙

步驟

  • 蛋白蛋黃分開(蛋要先洗過 器具一定要擦乾唷)

    蛋白蛋黃分開(蛋要先洗過 器具一定要擦乾唷)

  • 把蛋白打發(打蛋白一定要同方向)

    把蛋白打發(打蛋白一定要同方向)

  • 打到這樣狀態就是打好了

    打到這樣狀態就是打好了

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 拌勻

    拌勻

  • 把剛剛的蛋白約一半鋪一條在鍋邊

    把剛剛的蛋白約一半鋪一條在鍋邊

  • 加入一平匙的麵粉

    加入一平匙的麵粉

  • 倒入鍋中均勻鋪平(蛋白不要動)

    倒入鍋中均勻鋪平(蛋白不要動)

  • 蓋上鍋蓋小火加熱8分鐘 差不多就可以關火了 *如果怕燒焦可以先加熱四分鐘再視情況 *千萬不要用中間的母火 不然一點會燒焦

  • 從邊邊把蛋白撥起來

    從邊邊把蛋白撥起來

  • 不要壓蛋糕 輕輕鋸開就好

    不要壓蛋糕 輕輕鋸開就好

  • 擺上盤子就完成囉

    擺上盤子就完成囉

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  • 沒有說什麼時候加麵粉耶

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