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Sophie Hsieh🍳
Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,295 粉絲

清燉蕃茄牛肉麵

清燉蕃茄牛肉麵

描述

蔬菜的清甜，再加上肉香，沒有太多的油脂，是一道極為清爽的料理～

38 說讚 1 留言

份量

3 人份

食材

魯汁材料
看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 冷水加入牛肉，薑，少許酒，滾後煮2分鐘，再沖冷水至無雜質

    冷水加入牛肉，薑，少許酒，滾後煮2分鐘，再沖冷水至無雜質

  • 快鍋中不加油，放入牛肉，洋蔥，蒜，蔥段炒香

    快鍋中不加油，放入牛肉，洋蔥，蒜，蔥段炒香

  • 再加紅蘿蔔拌炒，加魯汁材料，燉30分鐘

    再加紅蘿蔔拌炒，加魯汁材料，燉30分鐘

  • 燉好後將牛肉，紅蘿蔔取出，加入番茄燉15分鐘,之後湯汁調味及稀釋，再依個人喜好ㄛ

    燉好後將牛肉，紅蘿蔔取出，加入番茄燉15分鐘,之後湯汁調味及稀釋，再依個人喜好ㄛ

  • 鍋中加水，放入麵條，菜煮至熟，依喜好加辣椒，蔥花，酸菜

    鍋中加水，放入麵條，菜煮至熟，依喜好加辣椒，蔥花，酸菜

小撇步

1.喜歡紅燒重口味的話，可以加入醬油，辣椒醬喔
2.酸菜很鹹，要先泡水20分鐘（當中要換一次水）

1.4 萬 瀏覽
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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,295 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我，覺得人活著要有目標，才能過得有意義，所以毅然決然報考中餐丙級，雖然這張證照對我而言用處不大，但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中，可以讓我放空、心情沈澱下來，變得很平靜，也算是一種舒壓的方式吧！

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留言

共 1 則
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  • 陳芊羽
    陳芊羽

    請問滷包裡面材料是什麼呢？

    Sophie Hsieh🍳
    作者Sophie Hsieh🍳

    我去中藥房買的 說要魯肉的，應該也只有一種

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