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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,287 粉絲

清燉蕃茄牛肉麵

清燉蕃茄牛肉麵

描述

蔬菜的清甜,再加上肉香,沒有太多的油脂,是一道極為清爽的料理~

38 說讚 1 留言

份量

3 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 冷水加入牛肉,薑,少許酒,滾後煮2分鐘,再沖冷水至無雜質

    冷水加入牛肉,,少許酒,滾後煮2分鐘,再沖冷水至無雜質

  • 快鍋中不加油,放入牛肉,洋蔥,蒜,蔥段炒香

    快鍋中不加油,放入牛肉,洋蔥段炒香

  • 再加紅蘿蔔拌炒,加魯汁材料,燉30分鐘

    再加紅蘿蔔拌炒,加魯汁材料,燉30分鐘

  • 燉好後將牛肉,紅蘿蔔取出,加入番茄燉15分鐘,之後湯汁調味及稀釋,再依個人喜好ㄛ

    燉好後將牛肉,紅蘿蔔取出,加入番茄燉15分鐘,之後湯汁調味及稀釋,再依個人喜好ㄛ

  • 鍋中加水,放入麵條,菜煮至熟,依喜好加辣椒,蔥花,酸菜

    鍋中加水,放入麵條,菜煮至熟,依喜好加辣椒花,酸菜

小撇步

1.喜歡紅燒重口味的話,可以加入醬油,辣椒醬喔
2.酸菜很鹹,要先泡水20分鐘(當中要換一次水)

1.4 萬 瀏覽
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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,287 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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留言

共 1 則
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  • 陳芊羽
    陳芊羽

    請問滷包裡面材料是什麼呢?

    我去中藥房買的 說要魯肉的,應該也只有一種

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