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安小莉的肥豬食堂
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三色蛋烘蛋

三色蛋烘蛋

描述

懶得一層一層去蒸三色蛋,改用烘蛋方式,上菜時間上更快速,美味不打折,適合下班或忙碌時候的懶人料理

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 皮蛋,鹹蛋先切小丁
雞蛋打散,加入所有(調味料)拌勻

    皮蛋,鹹蛋先切小丁 雞蛋打散,加入所有(調味料)拌勻

  • 熱鍋,加入油,平均繞滿鍋底,倒入雞蛋液,鋪上皮蛋丁,鹹蛋丁,韭菜花末,紅蘿蔔末,蓋上鍋蓋轉小火

    熱鍋,加入油,平均繞滿鍋底,倒入雞蛋液,鋪上皮蛋丁,鹹蛋丁,韭菜花末,紅蘿蔔末,蓋上鍋蓋轉小火

  • 等表面蛋液有7成熟,利用盤子蓋上鍋口,進行倒扣翻面,再滑入鍋內煎正面

    等表面蛋液有7成熟,利用盤子蓋上鍋口,進行倒扣翻面,再滑入鍋內煎正面

  • 略煎1分鐘,即可再倒扣回正面

    略煎1分鐘,即可再倒扣回正面

  • 正面熟透即可起鍋

    正面熟透即可起鍋

  • 裁切成方便食用的大小

    裁切成方便食用的大小

小撇步

*皮蛋先燙熟或入電鍋蒸5分鐘,讓中心蛋黃不會流動,比較好切丁

*韭菜花末可改蔥花

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,875 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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