蘿拉老師上菜之青花椒的運用
描述
青花椒在台灣已經培育成功
並且能有不錯的產值
我在我的(泰泰風香草園)嚐試種植了20棵
今年是第2年已有些產果
我摘取一些
在我上個月的教學課程中
運用在羅望子醬酥魚裡非常好吃
今天運用在炒魷魚也很對味喔
步驟
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青花椒的香氣適合拌炒
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鮮採自我的香草園的青花椒
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準備以下材料
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熱油鍋,下紅蔥頭爆香
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再加入辣椒爆香
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放入魷魚.新鮮青花椒拌炒,加少許鹽.糖調味即可起鍋
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青花椒的葉子可增色也可增香
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青花椒的香氣拌麵超好吃的
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小撇步
※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※
官網連結：http://taitaifon.com/
