青花椒在台灣已經培育成功
並且能有不錯的產值
我在我的(泰泰風香草園)嚐試種植了20棵
今年是第2年已有些產果
我摘取一些
在我上個月的教學課程中
運用在羅望子醬酥魚裡非常好吃
今天運用在炒魷魚也很對味喔
青花椒的香氣適合拌炒
鮮採自我的香草園的青花椒
準備以下材料
熱油鍋,下紅蔥頭爆香
再加入辣椒爆香
放入魷魚.新鮮青花椒拌炒,加少許鹽.糖調味即可起鍋
青花椒的葉子可增色也可增香
青花椒的香氣拌麵超好吃的
小撇步
※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※
官網連結：http://taitaifon.com/
Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌， 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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