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四「不」要訣煮出正宗麻油雞

四「不」要訣煮出正宗麻油雞

描述

正宗的麻油雞是滴水不沾/不調味/不蓋鍋蓋/雞肉不汆燙,煮出來的才是好味道,且湯汁也不會混濁喔!

食材

步驟

  • 雞肉剁小塊(可請攤販剁好),老洗淨切片。

  • 熱油鍋,加入麻油爆香薑片。

    熱油鍋,加入麻油爆香片。

  • 轉大火放入剁好的雞肉炒至肉變白。

    轉大火放入剁好的雞肉炒至肉變白。

  • 加入米酒煮滾後,轉中小火燉煮約15分鐘(不蓋鍋蓋),即完成。

    加入米酒煮滾後,轉中小火燉煮約15分鐘(不蓋鍋蓋),即完成。

小撇步

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150554

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留言

共 1 則
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  • 咪咪
    咪咪

    真的非常好吃的做法,好吃到得到公公的認可!謝謝

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