四「不」要訣煮出正宗麻油雞

490 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb ad23471747bfde86 Thumb 7b0071cf857594d4

正宗的麻油雞是滴水不沾/不調味/不蓋鍋蓋/雞肉不汆燙,煮出來的才是好味道,且湯汁也不會混濁喔!

食材

土雞肉 半隻
麻油 100ml
老薑 1塊(切片)
米酒 2瓶(1200ml)
  • 1雞肉剁小塊(可請攤販剁好),老薑洗淨切片。
  • 2熱油鍋,加入麻油爆香薑片。
  • 3轉大火放入剁好的雞肉炒至肉變白。
  • 4加入米酒煮滾後,轉中小火燉煮約15分鐘(不蓋鍋蓋),即完成。
  • 5
贊助
2013/01/31 發表 7,758 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

真的非常好吃的做法,好吃到得到公公的認可!謝謝

1 年前