番茄肉醬義大利麵
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
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開始備料
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番茄去皮，每顆十字劃開皮表面，放入滾開熱水燙1分鐘，撈起放入冰水
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去皮完成後切丁
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大蒜、洋蔥、番茄切丁備用
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熱鍋倒入2大匙橄欖油，放入洋蔥炒至透明，加入豬絞肉牛絞肉炒香
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將肉腥味炒去，水份炒至蒸發，肉出油
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加入蒜末炒香
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加入番茄泥
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加入番茄碎末
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加入紅酒或白酒200ml （家裡剛好沒紅酒就用白酒替代）
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加入月桂葉，開始燉煮2小時
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燉煮期間加入黑胡椒粉、義大利香料、奶油，在蓋上鍋蓋繼續燉煮
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燉煮2小時後，水份明顯收乾
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將義大利麵煮好後加入拌炒
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義大利肉醬麵完成！
