番茄肉醬義大利麵

考拉考拉
22 食譜 50 粉絲

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

300g
150g
6顆/約700g
3大匙/45ml
1顆
30g
2片
適量
適量

步驟

  • 開始備料

    開始備料

  • 番茄去皮,每顆十字劃開皮表面,放入滾開熱水燙1分鐘,撈起放入冰水

    番茄去皮,每顆十字劃開皮表面,放入滾開熱水燙1分鐘,撈起放入冰水

  • 去皮完成後切丁

    去皮完成後切丁

  • 大蒜、洋蔥、番茄切丁備用

    大蒜、洋蔥、番茄切丁備用

  • 熱鍋倒入2大匙橄欖油,放入洋蔥炒至透明,加入豬絞肉牛絞肉炒香

    熱鍋倒入2大匙橄欖油,放入洋蔥炒至透明,加入豬絞肉牛絞肉炒香

  • 將肉腥味炒去,水份炒至蒸發,肉出油

    將肉腥味炒去,水份炒至蒸發,肉出油

  • 加入蒜末炒香

    加入蒜末炒香

  • 加入番茄泥

    加入番茄泥

  • 加入番茄碎末

    加入番茄碎末

  • 加入紅酒或白酒200ml
(家裡剛好沒紅酒就用白酒替代)

    加入紅酒或白酒200ml (家裡剛好沒紅酒就用白酒替代)

  • 加入月桂葉,開始燉煮2小時

    加入月桂葉,開始燉煮2小時

  • 燉煮期間加入黑胡椒粉、義大利香料、奶油,在蓋上鍋蓋繼續燉煮

    燉煮期間加入黑胡椒粉、義大利香料、奶油,在蓋上鍋蓋繼續燉煮

  • 燉煮2小時後,水份明顯收乾

    燉煮2小時後,水份明顯收乾

  • 將義大利麵煮好後加入拌炒

    將義大利麵煮好後加入拌炒

  • 義大利肉醬麵完成!

    義大利肉醬麵完成!

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