香Q黑糖糕
描述
疫情關係只好動手做解解饞🤣
時間
45
分鐘
步驟
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1️⃣各個分類全部過篩，樹薯粉會比較難過篩一點，可以利用湯匙輔助用。
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煮黑糖蜜 1️⃣手邊沒蜂蜜就沒有添加了，添加蜂蜜可以增加濕度～ 2️⃣300ml水加入黑糖溶解，放涼即可。 ♦️黑糖可以事先炒過會更香唷～
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1️⃣黑糖放涼後，二次過篩麵粉(可過篩一次就好）。 2️⃣分批加入麵粉跟黑糖水一起拌勻，就可以倒入模具。 3️⃣將麵糊倒入模具（模具事先塗好油，也可以用烘焙紙代替，方便蒸熟後脫模） ▪️倒入模具會有泡泡是正常的，入電鍋前可以先稍微把氣泡敲出來，也可以利用筷子撮。
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1️⃣入電鍋蒸，時間約20分鐘左右，可將電鍋外蓋稍微用筷子通風，以免時間到打開水滴往黑糖糕裡面滴影響美觀～ 2️⃣想要撒芝麻的朋友可以趁黑糖糕還是熱時灑上去喔～冷掉就撒不上去了～
小撇步
▪️樹薯粉可以增加Q度～
▪️做了那麼多次黑糖糕最喜歡這個配方，吃起來跟外面很像，原先用酵母粉試過但做出來不是那麼喜歡，還是建議使用泡打粉～
