周秉秉の韓式鮭魚煎餅
描述
口感紮實又健康的一道低澱粉料理
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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高麗菜、金針菇、紅蘿蔔切絲，泡菜我是剪碎，鮭魚切丁
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蛋跟煎餅粉攪拌均勻後加入鹽巴，再將其他切絲好的料除了鮭魚以外全部加入一起攪拌
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攪拌均勻後平均分成三份，鮭魚丁也分成三份加入，這樣每片煎餅蛋鮭魚量較平均
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使用平底不沾鍋，加油、小火煎，待邊邊稍微焦焦時翻面（我有點太晚翻，有點燒焦了）
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可以用鏟子或剪刀切成1/4再翻，也會比較好翻，順便檢查煎餅裡面是否熟了
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兩面都呈現表皮稍微酥酥金黃色就完成囉🤩🤩可視喜好加上日本美乃滋及照燒醬也非常好吃呦
小撇步
1.這次的泡菜加太少，最後幾乎沒有泡菜味，喜歡泡菜味道者可以多加一些
2.煎餅下鍋若翻面時會散開表示太早了，可以蓋鍋蓋等他固定後再翻翻看
3.翻面時可以將火關小、蓋上盤子後整個鍋子倒蓋翻面，成功率較高
