蔥花肉鬆鹹蛋糕-豪華蝦米版-電子鍋
描述
《改良版鹹蛋糕》
加牛奶🥛口感更濕潤
蔥花調味後、加上蝦米🦐更香哦！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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👉配料先備妥 -蔥切成花，加1/4池鹽巴，一點白胡椒 （沒錯，讓他更香） -蝦米泡水（軟化、去腥味） 👉油蔥酥建議買店家自製的，會比較香 （沒有的話也沒關係，大賣場都有，只是傳統店家自製的油蔥酥含豬油會更香）
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物料備妥後，開始做蛋糕體囉 步驟如下👇 1️⃣將室溫的蛋白與蛋黃分離 2️⃣蛋黃放在旁邊，準備處理蛋白 3️⃣蛋白打發成霜，其中細砂糖分批三次加入 （建議用打蛋機，我手打快斷掉😅）
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4️⃣加入蛋黃一起打 5️⃣加入過篩低筋麵粉 6️⃣加入油 7️⃣加入牛奶 攪拌完成✅就可以放到電鍋裡 👉先到一半到電鍋裡 開始放料
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放料（中間夾心） 將準備的配料各一半放入 👉出水醃好的蔥花 👉白芝麻 👉肉鬆（魚鬆 素鬆 都可以 👉油蔥酥（油蔥酥是香氣關鍵 👉一點小蝦米🦐
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再將剩下的蛋糕🍰糊都到進電鍋
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最上層，將剩下的配料都放入🥳 👉肉鬆 👉白芝麻 👉油蔥酥 👉小蝦米🦐 （建議不要將配料放底部哦，因為蔥會黑掉，不像最上層會有漂亮的青綠色） 👉最後，像一般煮米一樣，按上「炊飯」鍵
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電鍋跳起來後 筷子插到蛋糕裡，沒有任何沾黏 就代表熟了！就可以倒出來放涼囉
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再看一下滿滿的剖面圖 超級澎湃！而且香噴噴！ 加了牛奶口感更濕潤一點！ 祝福大家做鹹蛋糕順利❤️ 也歡迎大家跟我分享你的鹹蛋糕唷❤️
![[電子鍋]黑糖蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F152757%2Faba6f42e1c268c8b.jpg&width=200)
