堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 厚煎香蔥菜脯蛋 描述 做厚煎蛋建議使用小一點的不沾鍋,這樣就很容易成功喔! 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 5個 菜脯 適量 青蔥 2株 白胡椒粉 適量 步驟 菜脯洗淨泡水,只要把鹹度稍微泡掉就好,不要泡太久,以免菜脯的味道都泡掉了,泡好後瀝乾水分。 青蔥切蔥花,切細一點,口感會比較好。 菜脯、蔥花、5個蛋,加適量的白胡椒粉、鹽巴、雞粉打勻。 加一小匙油打到蛋液裡,蛋吃起來會比較鬆軟。 起油鍋,油要比炒菜時稍微多一點點,用筷子輕輕攪拌,蛋會比較快熟,也可以熟得比較均勻。 蛋液慢慢都熟了,用筷子稍微撥平。 用鍋鏟翻一下底面,如果已經恰恰,就可以準備翻面。如果怕翻面失敗,可以先把蛋滑出來一個大盤子。 用大一點的鍋鏟幫忙,把蛋翻面放回鍋子裡面。 用筷子刺一下正中央,筷子沒有黏住蛋液,就是已經熟了。 準備一個大盤子,把蛋滑出鍋子,完成✅ 7,501 瀏覽 2021/06/11 發表