♥Ashley♥義大利肉醬
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義大利麵中最基本的紅醬-meat sauce，從最基本的番茄開始熬煮，不添加一滴水，以最簡單的做法製做出食材最原始的美味。
食材
絞肉(牛豬皆可)
70g
番茄
2顆
調味料
鹽
適量
胡椒
適量
番茄醬
適量
糖
適量
-
1放些許油，鍋熱之後將絞肉「煎熟」(先不翻炒)，之後再將絞肉炒熟。
-
2番茄搗爛放入鍋中加熱，以小火燉煮30分鐘左右
-
3調味料依照口味喜好加入，小朋友的話可加入番茄醬，這樣口味來說會偏甜；我個人是只加些許的鹽跟胡椒，可以吃到食材的最原始口味
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小撇步
◎如果覺得家裡番茄放太久怕壞掉，搗爛後放入冰箱冷凍，要做這道料理前再拿出來解凍就可以馬上使用
◎怕胖的可以改用熱量較低的雞絞肉、豬絞肉富有油脂、牛絞肉則是香味足(我通常會用牛豬各辦的絞肉來做)
◎除了拌義大利麵、白飯外，也可以加入熱狗麵包中，變成肉醬麵包(mos的辣吉利熱狗堡那種感覺)