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番茄肉醬

番茄肉醬
烘培狠療癒
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描述

疫情期間比較不敢出去吃，所以今天特別做了30分鐘內可以完成的“蕃茄肉醬“，多做一點，把它放冷凍，想吃的時候拿出來微波加熱，不管是拌麵或是加在白飯上再燙一些蔬菜，就非常好吃喔!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中放入一大匙油，將洋蔥丁拌炒至呈透明狀，加入蒜末，繼續爆香。

    鍋中放入一大匙油，將洋蔥丁拌炒至呈透明狀，加入蒜末，繼續爆香。

  • 加入猪／牛絞肉拌炒至水分全蒸發，鍋底滲出油脂。 ＃不吃牛的人，絞肉可以全部都改成豬肉。 ＃水分是肉腥味的來源，所以一定要拌炒至全部蒸發。

    加入猪／牛絞肉拌炒至水分全蒸發，鍋底滲出油脂。 ＃不吃牛的人，絞肉可以全部都改成豬肉。 ＃水分是肉腥味的來源，所以一定要拌炒至全部蒸發。

  • 加入蕃茄丁及蕃茄糊拌炒出香氣。

    加入蕃茄丁及蕃茄糊拌炒出香氣。

  • 加入紅酒及義大利綜合香料拌炒均勻，再加入200克的水煮開。

    加入紅酒及義大利綜合香料拌炒均勻，再加入200克的水煮開。

  • 加入鹽巴調味，繼續煮10分鐘讓水分蒸發，即可食用。 ＃有些人會在這個步驟加入帕馬森起司粉，讓湯汁更濃稠，並增添香味。

    加入鹽巴調味，繼續煮10分鐘讓水分蒸發，即可食用。 ＃有些人會在這個步驟加入帕馬森起司粉，讓湯汁更濃稠，並增添香味。

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