南瓜漢堡排

阿慧
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描述

南瓜本身的甜味會讓漢堡排的味道更豐富!
作為配菜單吃或是夾吐司做成三明治都很適合。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1盒(約400克)
1/2顆
1/2顆
少許
少許

步驟

  • 南瓜切塊連皮蒸熟後放涼

  • 洋蔥切末炒香後放涼

    洋蔥切末炒香後放涼

  • 絞肉可依口感喜好再剁一剁產生更好的黏性,吃起來也更綿密。

  • 將冷卻後的洋蔥、南瓜拌入絞肉,加入鹽巴、胡椒粉調味後,攪拌均勻

    將冷卻後的洋蔥、南瓜拌入絞肉,加入鹽巴、胡椒粉調味後,攪拌均勻

  • 用手取適量大小拌好的絞肉搓成肉丸子,左右手交換摔打肉丸子,口感會更紮實。
放在料理紙或保鮮膜上稍微壓扁,沒有要馬上吃可以冷凍起來

    用手取適量大小拌好的絞肉搓成肉丸子,左右手交換摔打肉丸子,口感會更紮實。 放在料理紙或保鮮膜上稍微壓扁,沒有要馬上吃可以冷凍起來

  • 中火慢煎兩面至金黃色
如果比較厚的建議加入少許的水加蓋燜一下,才不容易焦。
最後可以淋上番茄醬或黃芥末醬

    中火慢煎兩面至金黃色 如果比較厚的建議加入少許的水加蓋燜一下,才不容易焦。 最後可以淋上番茄醬或黃芥末醬

小撇步

1.南瓜連皮吃比較營養,考慮口感、美觀則可以將皮去掉或用碎。
2.調味可以依個人喜好加入其他辛香料。

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