酸酸辣辣的酸辣湯
描述
我覺得酸辣湯最難的部分就是要把食材切絲!
不過邊聽音樂邊切絲,準備食材很快的
注意: 本人超愛白胡椒粉&工研烏醋, 所以請自行考量自己的口味做調味唷!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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兩塊
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半根左右
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適量
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適量
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適量
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適量
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兩片
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一盒
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一罐
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一顆
看全部食材
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料多就是看自己要多少, 把它們切絲 盡量越細越好! * 對了高麗菜最好把水擰乾, 或是用乾淨的布或是餐巾紙把高麗菜的水分吸乾,比較會脆脆的口感唷! *由於所在國家買不到豬血，所以我就沒有加了!
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一點油 蒜頭爆香!
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放入豬肉絲, 炒阿炒!
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把筍絲、紅蘿蔔、香菇、木耳依序加入, 炒阿炒!
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放入高麗菜, 炒阿炒!
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接著加入高湯不夠再加水去滾, 通常我會自己用大骨熬高湯, 都可以用唷!
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放進脆弱的豆腐,忍不住要先放胡椒粉 哈哈!
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調味時間!! 這裡沒有要置入.. 就是個人特別愛工研烏醋, 可能從小就愛吃醋吧!!這樣一鍋我大概加了1/3罐的烏醋左右 XD 大家可以自己依照口味做調配,鹽巴、一點醬油(膏)、像我一樣五 六大匙的白胡椒粉!
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勾芡 邊攪阿攪!
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火記得不要太高溫,不然蛋花會過熱! 邊攪阿攪!
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灑上些蔥跟香菜,淋上一點麻油. 將~將將~將~ 在國外喝著家鄉口味的酸辣湯, 再配上煎餃.. 非常滿足!!
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希望大家喜歡 <3
Liza Fahn
Yuh Tyng 
許靖梅
