地瓜球🍠解饞點心

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

約2-3條 200g
約20g

步驟

  • ➡️約200g的地瓜放至電鍋蒸熟 ➡️等待地瓜蒸熟的時間,先將下列備好 1. 地瓜粉 80g 2. 太白粉 20g 3. 糖 20-25g 可視自己喜愛的甜度調整

  • ➡️ 地瓜蒸熟後,趁還熱的時候加入上面備好的食材,和ㄧ起(如搓揉地瓜粉糰過程太乾的話,可加些許的的熱水)

    ➡️ 地瓜蒸熟後,趁還熱的時候加入上面備好的食材,和ㄧ起(如搓揉地瓜粉糰過程太乾的話,可加些許的的熱水)

  • ➡️ 與粉糖融和的地瓜糰 揉成長條狀

    ➡️ 與粉糖融和的地瓜糰 揉成長條狀

  • ➡️ 切成一塊塊 再揉成圓形

    ➡️ 切成一塊塊 再揉成圓形

  • ➡️熱鍋油,放入地瓜粉糰,轉小火。

    ➡️熱鍋油,放入地瓜粉糰,轉小火。

  • 均勻翻動~ 待地瓜粉糰吸油後有浮起和成形的狀態,再用濾網壓擠,油越多擠壓出的地瓜球糰效果越好,但因為也較吸油,像個人習慣少油的做法 油不用放太多也可,不過要耐心等候定型的時間再慢慢擠壓~

    均勻翻動~ 待地瓜粉糰吸油後有浮起和成形的狀態,再用濾網壓擠,油越多擠壓出的地瓜球糰效果越好,但因為也較吸油,像個人習慣少油的做法 油不用放太多也可,不過要耐心等候定型的時間再慢慢擠壓~

  • ➡️起鍋後遇涼 地瓜球就會有自然的脆度囉✌️

以上的量,可做出約30-35顆地瓜球的量。

❣️ 糖度可依各人喜好增減調整喔

    ➡️起鍋後遇涼 地瓜球就會有自然的脆度囉✌️ 以上的量,可做出約30-35顆地瓜球的量。 ❣️ 糖度可依各人喜好增減調整喔

小撇步

因為蒸熟的地瓜趁熱將粉糖和在ㄧ起的時間忘了一拍照了 第ㄧ張照直接從半成品開始呈現

可直接鋪烘焙紙在桌面上,也很好搓揉地瓜糰

8,467 瀏覽
分享至:
avatar
❤️ CC。FUN料理 ❤️ 12 食譜 38 粉絲

利用食材的特性,堅持作法天然,煮什麼就都很新鮮好吃哦~ 希望小CC分享給大家的烹飪資訊能幫助到也愛天然的大家 ^^                                      ❤️ CC。FUN料理 ❤️ https://www.facebook.com/ccooking16/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

臭臭鍋 泡菜煎餅 鱸魚湯 豬肝湯 麵疙撘 回鍋肉 萬聖節餅乾 酸菜白肉鍋 早餐 生菜沙拉 白菜 鮮奶油 松阪豬 芋頭 三杯雞 山藥排骨湯 芥菜 氣炸鍋 包子 雞蛋豆腐 白蘿蔔 電鍋 羊肉爐 磅蛋糕 餅乾 吻仔魚 娃娃菜 麻油 吐司 薑母鴨 地瓜球 紅蘿蔔 藥燉排骨 雞胸肉 三杯杏鮑菇 蛋糕 南瓜饅頭 螃蟹 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 螞蟻上樹 綠花椰菜 苦瓜排骨湯 家常菜 雞湯 高麗菜 四季豆 起司鍋