非常濕潤軟Q的香蕉蛋糕
描述
香蕉蛋糕食譜其實有很多款，其中這款非常不一樣，它藉由香蕉冷凍後產生的糖漬作用，做出來的蛋糕，香氣更濃郁，朋友們可以試試哦。
步驟
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將熟香蕉前一晚放至冷凍室結冰，隔天拿出來自然退冰後，用叉子壓成泥備用。
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先將烤箱以上下火180度預熱備用。 將細砂及黑糖粉分3次放入室溫蛋中，用電動打蛋器，打至蛋液可以清楚的寫8的蛋糊。
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分3次加入過篩後的所有粉類（中筋＋鹽巴＋小蘇打粉＋泡打粉），以翻拌的方式拌至無乾粉，後加入香蕉泥拌勻。
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將融化後的無鹽奶油分2次加入麵糊中拌勻。 ＃一次加入後要確定拌勻後，再加入另一次。
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將蛋糕糊倒入烤模中，於桌面上輕敲幾下去氣泡，入上下火180度烤箱，烘烤45分鐘，以竹籤插入蛋糕中無沾黏即烤熟。
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出爐後先放涼15分鐘後，再脫模放至完全涼透，即可食用。
小撇步
＃這個蛋糕是屬於常溫蛋糕，如果當天沒吃完，可以放冰箱冷藏，要吃的時候先讓它退冰就可以食用了。
＃食譜中提到的無鹽奶油也可以用植物油替代，但是奶油比較香。
＃食譜中，中筋麵粉的部分也可以用低筋麵粉，兩種粉類的差別是，中筋吃起來比較紮實，低筋吃起來比較鬆軟。
