珠蔥炒豆干絲

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自家種的珠蔥,葉長蔥白短,末端還圓圓的像珍珠,挺可愛的。將珠蔥搭配紅蘿蔔及豆乾絲一起炒,由於珠蔥帶有一種特殊的清香味,簡單烹調即可享用這份大自然的禮物,滋味如同山林間的芬多精一般,是春初限定的美味。

份量3人份

食材

珠蔥 1大把
紅蘿蔔 適量
2顆
醬油膏 適量
  • 1 謝謝爸爸種的有機珠蔥
  • 2 準備食材
  • 3 煮熱水, 將豆乾絲汆燙變軟
  • 4 先炒蛋, 備用
  • 5 加入少許油, 加入蒜頭爆香
  • 6 加入紅蘿蔔翻炒
  • 7 將珠蔥蔥白處先炒
  • 8 再加入蔥尾
  • 9 加一點水
  • 10 蓋上鍋蓋, 將珠蔥悶熟
  • 11 加入汆燙後的豆乾絲
  • 12 加入事先炒好的蛋
  • 13 加入醬油膏來調味
  • 14 翻炒一下就可起鍋即完成珠蔥炒豆乾絲
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2014/04/07 發表 3,497 瀏覽

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