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Emily
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珠蔥炒豆干絲

珠蔥炒豆干絲

描述

自家種的珠蔥,葉長蔥白短,末端還圓圓的像珍珠,挺可愛的。將珠蔥搭配紅蘿蔔及豆乾絲一起炒,由於珠蔥帶有一種特殊的清香味,簡單烹調即可享用這份大自然的禮物,滋味如同山林間的芬多精一般,是春初限定的美味。

88 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 謝謝爸爸種的有機珠蔥

    謝謝爸爸種的有機珠

  • 準備食材

    準備食材

  • 煮熱水, 將豆乾絲汆燙變軟

    煮熱水, 將豆乾絲汆燙變軟

  • 先炒蛋, 備用

    先炒蛋, 備用

  • 加入少許油, 加入蒜頭爆香

    加入少許油, 加入頭爆香

  • 加入紅蘿蔔翻炒

    加入紅蘿蔔翻炒

  • 將珠蔥蔥白處先炒

    將珠白處先炒

  • 再加入蔥尾

    再加入

  • 加一點水

    加一點水

  • 蓋上鍋蓋, 將珠蔥悶熟

    蓋上鍋蓋, 將珠悶熟

  • 加入汆燙後的豆乾絲

    加入汆燙後的豆乾絲

  • 加入事先炒好的蛋

    加入事先炒好的蛋

  • 加入醬油膏來調味

    加入醬油膏來調味

  • 翻炒一下就可起鍋即完成珠蔥炒豆乾絲

    翻炒一下就可起鍋即完成珠炒豆乾絲

8,730 瀏覽
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Emily 163 食譜 1,169 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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