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阿哞廚房
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番茄肉醬

番茄肉醬

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉用米酒稍微抓醃去腥。
洋蔥及紅蘿蔔切丁備用。

    豬絞肉用米酒稍微抓醃去腥。 洋蔥紅蘿蔔切丁備用。

  • 豬絞肉放入鍋中炒香。

不要急著翻面,煎3分鐘再去翻一下,這樣絞肉才不會變得太細碎。

    豬絞肉放入鍋中炒香。 不要急著翻面,煎3分鐘再去翻一下,這樣絞肉才不會變得太細碎。

  • 煎香絞肉時邊切番茄丁,番茄丁切完絞肉也差不多煎好了。

    煎香絞肉時邊切番茄丁,番茄丁切完絞肉也差不多煎好了。

  • 加入蒜末炒香。

    加入末炒香。

  • 加入洋蔥及紅蘿蔔,拌炒至洋蔥變成微微透明。

    加入洋蔥紅蘿蔔,拌炒至洋蔥變成微微透明。

  • 加入番茄丁拌炒約3分鐘。

    加入番茄丁拌炒約3分鐘。

  • 加入調味料(除了義式香料粉),每次少量的加,才不會過度調味。

    加入調味料(除了義式香料粉),每次少量的加,才不會過度調味。

  • 調味完成後,加入少許開水,蓋過食材8分滿,加蓋燜煮20分鐘。

    調味完成後,加入少許開水,蓋過食材8分滿,加蓋燜煮20分鐘。

  • 灑上義式香料粉,攪拌均勻即可。

搭配麵條、飯、吐司都很美味呦!

    灑上義式香料粉,攪拌均勻即可。 搭配麵條、飯、吐司都很美味呦!

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