阿哞廚房 33 食譜 77 粉絲 追蹤 番茄肉醬 #番茄肉醬 #義大利麵 #燉煮 #洋蔥 #蒜頭 #紅蘿蔔 #番茄 #義式料理 #紅醬 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 200克 洋蔥 0.5顆 紅蘿蔔 1小條 蒜頭 1粒 番茄 2顆 醬油 少許 番茄醬 少許 糖 少許 鹽巴 少許 義式香料粉 少許 米酒 少許 步驟 豬絞肉用米酒稍微抓醃去腥。 洋蔥及紅蘿蔔切丁備用。 豬絞肉放入鍋中炒香。 不要急著翻面,煎3分鐘再去翻一下,這樣絞肉才不會變得太細碎。 煎香絞肉時邊切番茄丁,番茄丁切完絞肉也差不多煎好了。 加入蒜末炒香。 加入洋蔥及紅蘿蔔,拌炒至洋蔥變成微微透明。 加入番茄丁拌炒約3分鐘。 加入調味料(除了義式香料粉),每次少量的加,才不會過度調味。 調味完成後,加入少許開水,蓋過食材8分滿,加蓋燜煮20分鐘。 灑上義式香料粉,攪拌均勻即可。 搭配麵條、飯、吐司都很美味呦! 5,050 瀏覽 2024/04/21 發表