滋味豐富又極為簡單的醋溜土豆絲

只愛美食的小琪
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描述

富有濃郁花椒香味的醋溜土豆絲,簡單容易上手,滋味豐富,配飯吃最適合了!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

少許
一顆
一條
少許
少許

步驟

  • 馬鈴薯切薄片

    馬鈴薯切薄片

  • 將馬鈴薯薄片切成細絲,用過濾水清洗3~4次,將澱粉洗淨,才會保有脆脆的口感

    將馬鈴薯薄片切成細絲,用過濾水清洗3~4次,將澱粉洗淨,才會保有脆脆的口感

  • 鍋子加入油(量多些),微溫時即可加入花椒

    鍋子加入油(量多些),微溫時即可加入花椒

  • 等花椒煸到油熱啟泡後,關火將花椒先撈出(花椒炒太久會變苦就不美味了)

    等花椒煸到油熱啟泡後,關火將花椒先撈出(花椒炒太久會變苦就不美味了)

  • 撈出花椒後加入辣椒與馬鈴薯絲快炒,加入多些鹽巴與白醋即可

    撈出花椒後加入辣椒與馬鈴薯絲快炒,加入多些鹽巴與白醋即可

  • 盛盤前先加入少許花椒即可上桌

    盛盤前先加入少許花椒即可上桌

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