義式蕃茄肉醬透抽意大利麵
描述
#防疫在家煮 #平底鍋 #營養健康吃
透抽為低熱量、高營養食材，富含EPA、DHA，蛋白質含量高，脂肪含量很低，全家人都適合的好食材。
酸甜又濃郁的義式蕃茄肉醬搭配透抽的鮮美，簡單卻百吃不厭的口味
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步驟
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透抽洗淨，內臟拉出、魚身切成5mm的圓圈。大蒜切薄片。
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煮義大利麵：取深鍋加水煮滾加入鹽下麵，煮至所需的熟成度撈出（約7分熟，麵心不全透），預留300㏄左右的煮麵水備用
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取鍋加熱、倒入橄欖油、放入蒜片拌炒，炒至散發出香味，加入義式蕃茄肉醬煮滾 ★「義式蕃茄利肉醬」做法參照https://icook.tw/recipes/376873?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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加入透抽拌炒、透抽轉白後調味，加入糖、鹽、義大利綜合香料（約5g）拌煮
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將煮好的意大利麵放入拌炒，讓麵沾上醬汁，煮到收汁、盛盤、就完成啦！
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食用前撒上帕瑪森起司粉，風味豐富、味道香濃，更加美味。
小撇步
★煮意大利麵加鹽是讓麵吸收少許鹽份且會膨脹的較好、加油是讓麵不會沾黏，煮麵時麵放入後約30秒在攪動否則易斷，水煮時間稍短於標示時間。
★煮意大利麵水：鹽比例＝1公升水：1大匙鹽
