沙茶炒麵「不能沒有沙茶這一味」 Celeste 捨淚 61 食譜 161 粉絲 追蹤 19 說讚 一起做 讚 收藏 描述 影片做法連結: https://youtu.be/zNY7aljPX78 食材 油麵 2.5斤 香菇絲 約五朵 洋蔥絲 約半顆 胡蘿蔔絲 約1/4根 三層肉 約100g 調味料: 清水 約750ml 沙茶醬 2大匙 蠔油 50ml 鹽巴 1~2小匙 鮮味炒手 1~2小匙 步驟 準備所需材料~ 首先熱油鍋,放入三層肉炒至肉變色 接著放入香菇、洋蔥、胡蘿蔔, 翻炒至洋蔥變軟,胡蘿蔔素釋放 加入清水和其他調味料 等水滾後試試味道 再加入麵條翻炒 若喜歡軟一點的麵,可以加蓋悶煮一下, 但我個人喜歡偏硬口感, 所以我大概翻炒個3分鐘左右就起鍋了~ 這道沙茶炒麵非常簡單, 喜歡沙茶味道的可以試試唷~ 7,004 瀏覽 2021/06/04 發表