【親子共廚】端午節夏日甜品水晶果凍粽
描述
冰冰涼涼色彩鮮豔的水果果凍粽子，吃一口酸酸甜甜冰涼可口非常美味，小朋友一定超愛！！很棒的夏日甜品！！
AA Kitchen Fun 親子共廚＆廚房科學
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份量
7
人份
時間
120
分鐘
步驟
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吉利丁14g加入滾水240ml攪拌至溶解
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分成兩杯各120ml ，一杯加入120ml檸檬汁，另一杯加入120ml紫蘇汁 （冷熱水1:1我用果汁代替冷水）
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將水果們切丁
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倒入調好的果凍液淹滿水果
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將夾鏈帶封口換方向與底部成垂直
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向下捲到幾乎沒空氣然後用夾子固定 （可用兩腳夾、封膜機、餅干封條）
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冷藏兩個小時定型後就可以拆開食用
小撇步
以上這些食材都可以彈性替換
⚠️鳳梨、木瓜、奇異果請先用水煮過，這些水果含有分解蛋白質的酵素，會分解吉利丁裡的蛋白質，而影響凝結導致果凍無法成型。
果凍部分可以用吉利丁、寒天粉、果凍粉、蒟蒻粉、洋菜粉
夾鏈帶size我用４號
夾子用來固定，可用曬衣夾、兩腳夾、餅干封條、封膜機
可以用果汁代替冷水，酸酸甜甜可以蓋過吉利丁的味道，也不需要再加糖！
