菜脯蛤蜊燉雞湯
描述
菜脯由白蘿蔔與粗鹽脫水製成，經發酵產生豐富的營養素，如膳食纖維、蔬菜酵素、維生素A、鈣與鐵，而這些營養素有幫助身體代謝及抗氧化；特別是老菜脯具有特殊風味，能夠讓食慾不佳的人胃口大開。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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🔺先將雞肉燙過去雜質→ 菜脯泡水10~15分
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🔺起湯鍋裝水1500~2000ml→下蒜6~8瓣→薑片5片→米酒2湯匙→下菜脯(含泡的水)→中火滾開後轉最小火熬煮30分
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🔺下白玉蘿蔔/燙過的雞肉/凍豆腐
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🔺繼續熬煮30~40分
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🔺起鍋前下蛤蜊→蛤蜊開殼後下些許米酒馬上關火蓋上蓋子→等開喝👍
小撇步
🔺蒜/薑/米酒視個人喜好增減調整
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