泰式椰汁綠咖哩雞🐔（簡單容易的餐廳菜）
描述
香濃椰奶加上鹹香辣味的綠咖哩，真的會讓人一直加白飯😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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起油鍋先將雞肉塊拌炒至7分熟，讓雞肉雞皮帶有一點煎過的香氣。
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把炒香的雞肉取出，利用留下的雞油雞汁開始炒香辛香料（香茅、檸檬葉和辣椒🌶️），香草的香氣逼出後先加入1/2罐的椰奶拌炒。
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等到椰奶的香氣也炒出來後，有點變更濃稠後，加入約30g的有心牌綠咖哩醬和1小匙🥄魚露，記得把綠咖哩醬攪拌融化。
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加入新鮮香菇和雞肉後，加入剩下的1/2杯椰奶，約300cc的開水後，開始燉煮。
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約燉煮20分鐘後就可以試一下口味，如果太鹹就再加些白開水調整鹹度囉！ 美味的泰式椰奶綠咖哩雞🐔完成✅
小撇步
有心牌綠咖哩醬很方便，東南亞超市都買得到！
燉煮時因爲有加椰奶，火候要注意不能太大火🔥，也要記得邊煮邊攪拌，以免燒焦了！
因為買不到泰國綠茄子變成新鮮香菇取代，但也可以改放草菇、青豆、四季豆等蔬菜喔！
