｜奶香麵包｜包奶酥｜新手沒問題
描述
感謝愛與恨老師食譜，已經做過很多次，每次都很成功，全家大小都愛的這款麵包的😎
步驟
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事前準備：無鹽奶油室溫軟化，除了奶油之外，其餘食材都一起放入攪拌盆內一起攪拌成團。 （請注意/ 鹽和酵母不要碰到 會失效） 大約攪拌到成不黏手的麵糰後，加入軟化的無鹽奶油，攪拌到麵團擴展階段可以拉出薄膜。 將大麵團放置室溫做基礎發酵30分鐘。
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分割成每個約60-70ｇ重量大小的麵糰，滾圓後，鬆弛麵團15分鐘。
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將每一個麵糰先搓成錐子型，桿長桿平，再捲起。 （我有包奶酥，沒奶酥可以省略） 放在烤盤內，做最後發酵50分鐘。
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最後發酵後麵團會膨脹到約一倍半大小， 烤箱預熱上火160下火170。 在麵團的間隙都排上軟化的無鹽奶油，表面刷上蛋液完成以上動作後， 就可以送入烤箱放中層，烤35分鐘。
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很牽絲～超柔軟～
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此配方做出16個， 出爐，全家大小都喜歡❤️ 🤪小心一個吃完再接吃第二個， 謝謝愛與恨老師的奶香包配方，超讚！ 喜歡也快快動手做看看唷！☺️
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做過很多次，前次照片檔
