鹹蛋豆腐煲
描述
很下飯的仿蟹黃豆腐，
淋在飯上拌著吃很美味呢！
份量
4
人份
熱量
步驟
-
1.半顆南瓜去籽不去皮 2.紅蘿蔔削皮 3.將南瓜、紅蘿蔔放入電鍋蒸熟 ➡️南瓜蒸好去皮、蘿蔔蒸好切細丁 4.香菇切小塊備用 5.鹹蛋去殼，用湯匙壓碎備用 6.青蔥切丁備用 7.嫩豆腐切塊放一旁備用
-
1.起鍋燒油（我用鵝油，一般的油也可） 2.將紅蘿蔔丁炒到橘紅色 3.加入鹹蛋一起炒出起泡 4.加入香菇一起炒香 5.加入適量的水 6.加入雞湯塊（就等於是加高湯） 7.再加入蒸熟的南瓜 8.再放入切塊的嫩豆腐 9.可用湯勺把南瓜與豆腐壓碎（但不要太碎）
-
步驟2煮滾後，就可以關火盛出 再撒上蔥花點綴，就完成啦❤️
Jun Rong Ji
簡清茹
