鮮蝦粉絲煲
描述
👍
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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備料 蝦頭的鬚腳剪掉洗乾淨 去蝦身殼、腸泥 蒜頭、薑切碎
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蔥白、薑蒜爆香
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下蝦子加些米酒炒至 半熟後夾起來旁邊備用
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蝦子夾起後下豆瓣炒香 稍微拌炒一下就好 （為了拍照差點耖灰搭😝）
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加入兩碗的水煮滾 煮滾後試一下味道 在加上適量的醬油跟胡椒粉
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下冬粉 拌一下醬汁 讓冬粉完全拌到湯汁
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把鮮蝦擺回鍋裡 灑上蔥花 煮滾後蓋上鍋蓋煮1分 然後悶個4分鐘 等汁收的差不多時就可以上桌啦
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冬粉裡吸滿了湯汁 蝦子QQ彈彈 超好吃😋
小撇步
每個廠牌冬粉不太一樣
喜歡吃軟一點的
湯汁多些多悶一下收汁
依照自己喜愛的軟硬度
適當加水
