鮮蝦粉絲煲

 蔡
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描述

👍

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

5份
適量
3
一點點🤏
一點點
適量
適量

步驟

  • 備料
蝦頭的鬚腳剪掉洗乾淨
去蝦身殼、腸泥
蒜頭、薑切碎

    備料 蝦頭的鬚腳剪掉洗乾淨 去蝦身殼、腸泥 蒜頭、薑切碎

  • 蔥白、薑蒜爆香

    蔥白、薑蒜爆香

  • 下蝦子加些米酒炒至
半熟後夾起來旁邊備用

    下蝦子加些米酒炒至 半熟後夾起來旁邊備用

  • 蝦子夾起後下豆瓣炒香
稍微拌炒一下就好
(為了拍照差點耖灰搭😝)

    蝦子夾起後下豆瓣炒香 稍微拌炒一下就好 (為了拍照差點耖灰搭😝)

  • 加入兩碗的水煮滾
煮滾後試一下味道
在加上適量的醬油跟胡椒粉

    加入兩碗的水煮滾 煮滾後試一下味道 在加上適量的醬油跟胡椒粉

  • 下冬粉 
拌一下醬汁
讓冬粉完全拌到湯汁

    下冬粉 拌一下醬汁 讓冬粉完全拌到湯汁

  • 把鮮蝦擺回鍋裡 灑上蔥花
煮滾後蓋上鍋蓋煮1分
然後悶個4分鐘 
等汁收的差不多時就可以上桌啦

    把鮮蝦擺回鍋裡 灑上蔥花 煮滾後蓋上鍋蓋煮1分 然後悶個4分鐘 等汁收的差不多時就可以上桌啦

  • 冬粉裡吸滿了湯汁
蝦子QQ彈彈
超好吃😋

    冬粉裡吸滿了湯汁 蝦子QQ彈彈 超好吃😋

小撇步

每個廠牌冬粉不太一樣
喜歡吃軟一點的
湯汁多些多悶一下收汁
依照自己喜愛的軟硬度
適當加水

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