班尼迪克蛋吐司

Vera’s fork
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
酪梨切成3mm 厚、
紅蘿蔔、蘑菇切成2mm厚,煮熟。

同時把吐司雙面烤過

    備料: 酪梨切成3mm 厚、 紅蘿蔔、蘑菇切成2mm厚,煮熟。 同時把吐司雙面烤過

  • 醬料配方:

蜂蜜芥末+雞蛋黃+飲用水(+鮮奶油)

打均勻至略稠狀

    醬料配方: 蜂蜜芥末+雞蛋黃+飲用水(+鮮奶油) 打均勻至略稠狀

  • 水波蛋:

大火把水煮滾
加入一點鹽巴、醋
關成中小火(不要有冒泡的狀態)
用湯匙攪拌出水的漩渦(不需要太快)
把蛋打進水中
小火煮3-4分鐘即可。

    水波蛋: 大火把水煮滾 加入一點鹽巴、醋 關成中小火(不要有冒泡的狀態) 用湯匙攪拌出水的漩渦(不需要太快) 把蛋打進水中 小火煮3-4分鐘即可。

  • 吐司切一半。

依序在吐司上酪梨、蛋、紅蘿蔔及蘑菇(或香菇)

最後淋上醬汁!撒上黑胡椒粉!

完成!

    吐司切一半。 依序在吐司上酪梨、蛋、紅蘿蔔及蘑菇(或香菇) 最後淋上醬汁!撒上黑胡椒粉! 完成!

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