蕃茄培根班尼迪克蛋[滿分早點X桂冠沙拉]

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家裡的餐桌出現高檔早午餐才見得到的班尼迪克蛋,是不是太誇張了?不不,其實班尼迪克蛋一點也不難,只要照著我說的技巧做,再運用桂冠沙拉輕鬆調出簡易又可口的荷蘭醬,完美的早午餐並沒有想像困難喔。

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

英式瑪芬麵包 1個
雞蛋 2個
蛋黃 1個
蕃茄 1顆
桂冠沙拉 3大匙
檸檬汁 1大匙
培根 2片
生菜 數片
胡椒 少許
1大匙
白醋 1大匙
1公升
  • 1 將桂冠原味或light沙拉、檸檬汁、蛋黃放進碗中隔水加熱至濃稠,再加入少許水、鹽、胡椒調味即可,輕輕鬆鬆就完成酸香可口的荷蘭醬囉。
  • 2 在鍋內裝盛水、鹽、醋,煮至大滾,用湯匙在鍋中央旋轉製造旋渦。
  • 3 轉小火,將碗裝的生蛋從旋渦中央緩緩倒入,然後用湯匙輕輕向蛋黃撥弄集中,計時3分鐘。
  • 4 用濾網或大匙將水波蛋盛起,放在廚房紙巾吸乾水份備用。
  • 5 取一平底鍋,同時煎厚切蕃茄和培根,也可以同時煎一些小薯塊,豐富套餐內容。
  • 6 最後將食材組合,在切半的麵包上鋪生菜、蕃茄、培根,然後擺上水波蛋、淋上荷蘭醬,噹噹,美味誘人的班尼迪克蛋就這麼歡樂完成啦。
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2015/10/16 發表 1,726 瀏覽

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