joyce 1 食譜 4 粉絲 追蹤 班尼迪克蛋法式吐司 128 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 培根 2片 胡椒 少許 鹽 少許 巴西利葉 少許 法式吐司 厚片吐司 1片 雞蛋 1顆 奶油 10g 牛奶 20ml 香草粉 少許 肉桂粉 少許 荷蘭醬 蛋 2顆 鹽巴 少許 檸檬汁 6g 步驟 法式吐司步驟 1. 將雞蛋、牛奶、融化奶油、砂糖、香草粉、肉桂粉混合 2. 吐司沾滿後煎至金黃 3.煎培根 水波蛋步驟 1. 水煮滾後關火 2. 將蛋打在大湯匙上直接放入水中 3. 6分鐘後撈起在餐巾紙上吸乾水 荷蘭醬步驟 1. 將蛋黃、檸檬汁、鹽攪勻 2. 隔水加熱並慢慢倒入融化奶油 一邊攪拌 3. 攪到醬呈現稠狀 法式吐司、培根、水波蛋、荷蘭醬依序擺盤 最後撒上胡椒粉跟巴西利葉就完成了✨ 小撇步 1. 水波蛋6分鐘蛋黃呈液狀 越久蛋黃越固體 2. 荷蘭醬如果太稀 可以隔滾水加熱 3. 大湯匙要大於整顆蛋 撈起時水波蛋較容易完整 7,550 瀏覽 2018/10/27 發表