蔥花捲
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食材
麵糰: 中筋麵粉
300g
麵糰: 泡打粉
4g
麵糰: 酵母
4g
麵糰: 細砂糖
50g
麵糰: 沙拉油
5cc
麵糰: 水
160cc
蔥花
100g
鹽
10g
沙拉油
50g
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1把中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、細砂糖放入攪拌盆中混勻，再把其他材料加入揉成麵糰，揉到表面光滑即可。
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2將麵糰桿成長方形麵皮
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3將沙拉油抹勻麵皮表面，再撒上鹽與蔥花。
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4將麵皮較長的兩側捲起成長條圓筒狀。
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5將圓筒切成8等份，再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。
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6將成型的花捲放入蒸籠裡發酵約25分鐘。
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7開爐火，將醒發的花捲以大火蒸約10分鐘即可。
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