yu 72 食譜 176 粉絲 追蹤 蔥花捲 #素食 #蔬食 61 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰中筋麵粉 300g 麵糰泡打粉 4g 麵糰酵母 4g 麵糰細砂糖 50g 麵糰沙拉油 5cc 麵糰水 160cc 蔥花 100g 鹽 10g 沙拉油 50g 步驟 把中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、細砂糖放入攪拌盆中混勻,再把其他材料加入揉成麵糰,揉到表面光滑即可。 將麵糰桿成長方形麵皮 將沙拉油抹勻麵皮表面,再撒上鹽與蔥花。 將麵皮較長的兩側捲起成長條圓筒狀。 將圓筒切成8等份,再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。 將成型的花捲放入蒸籠裡發酵約25分鐘。 開爐火,將醒發的花捲以大火蒸約10分鐘即可。 8,966 瀏覽 2013/01/27 發表