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蔥花捲

蔥花捲

步驟

  • 把中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、細砂糖放入攪拌盆中混勻,再把其他材料加入揉成麵糰,揉到表面光滑即可。

  • 將麵糰桿成長方形麵皮

  • 將沙拉油抹勻麵皮表面,再撒上鹽與花。

  • 將麵皮較長的兩側捲起成長條圓筒狀。

  • 將圓筒切成8等份,再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。

  • 將成型的花捲放入蒸籠裡發酵約25分鐘。

  • 開爐火,將醒發的花捲以大火蒸約10分鐘即可。

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