鳳梨蝦仁炒飯

圭圭的廚房
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份量

4 人份

食材

600g
1/4顆
100g
3片
1/2根
1/2根
1/4顆
2顆
調味料
1茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 將鳳梨、小黃瓜、紅蘿蔔切丁;洋蔥與火腿切丁;蝦子撥殼開背去泥腸,備用。

    將鳳梨、小黃瓜、紅蘿蔔切丁;洋蔥與火腿切丁;蝦子撥殼開背去泥腸,備用。

  • 熱鍋下油,大火將雞蛋炒至凝固(不用炒太熟,等下要再繼續炒),撈起備用。

    熱鍋下油,大火將雞蛋炒至凝固(不用炒太熟,等下要再繼續炒),撈起備用。

  • 蝦仁炒到變紅色彎曲,撈起備用。

    蝦仁炒到變紅色彎曲,撈起備用。

  • 鳳梨、紅蘿蔔、小黃瓜炒出香味,加入洋蔥與火腿繼續炒到洋蔥透。

    鳳梨、紅蘿蔔、小黃瓜炒出香味,加入洋蔥與火腿繼續炒到洋蔥透。

  • 加入白飯與配料拌勻(可用鍋鏟將白飯壓開),再加入蕃茄醬和鹽,炒勻。

    加入白飯與配料拌勻(可用鍋鏟將白飯壓開),再加入蕃茄醬和鹽,炒勻。

  • 加入炒蛋跟蝦仁,繼續翻炒均勻,即可起鍋。

    加入炒蛋跟蝦仁,繼續翻炒均勻,即可起鍋。

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