紅蘿蔔絲蒸蛋-電鍋料理

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描述

疫情期間天天三頓都煮飯,用電鍋來煮菜可以節省看顧的力氣,開關按下就能等著料理出鍋。

電鍋蒸蛋也有小撇步,可以預防蒸蛋變成蜂窩。

趕快來看看怎麼做吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3個
300ml
1/4小匙

步驟

  • 紅蘿蔔切絲,雞蛋打散備用。

    紅蘿蔔切絲,雞蛋打散備用。

  • 我們通常都是繞圈圈來打蛋液,不過曾經看過日本節目做的研究,其實打蛋要左右打,才容易切斷蛋筋,可以用最快的速度把蛋給打到夾不起蛋筋,大家不妨也可以試試看!

打好的蛋液可以過濾,完成的蒸蛋會更嫩。自家享用就不用過濾了。

    我們通常都是繞圈圈來打蛋液,不過曾經看過日本節目做的研究,其實打蛋要左右打,才容易切斷蛋筋,可以用最快的速度把蛋給打到夾不起蛋筋,大家不妨也可以試試看! 打好的蛋液可以過濾,完成的蒸蛋會更嫩。自家享用就不用過濾了。

  • 加入水(蛋液的2~3倍,水加得越多,蛋越軟嫩這裡是+2倍水)紅蘿蔔絲及鹽巴攪拌均勻。
水量計算:雞蛋三個150 ml。水加300ml

    加入水(蛋液的2~3倍,水加得越多,蛋越軟嫩這裡是+2倍水)紅蘿蔔絲及鹽巴攪拌均勻。 水量計算:雞蛋三個150 ml。水加300ml

  • 可以稍微試一下味道,調整鹽巴的份量。
鹽巴慢慢下不要一次加足,以免太鹹很難調整。

    可以稍微試一下味道,調整鹽巴的份量。 鹽巴慢慢下不要一次加足,以免太鹹很難調整。

  • 用2/3杯量米杯的水加在外鍋來蒸蛋。
因為電鍋的火力很強,在蒸的時候鍋蓋不要蓋緊,用根筷子撐著避免鍋蓋緊閉。

    用2/3杯量米杯的水加在外鍋來蒸蛋。 因為電鍋的火力很強,在蒸的時候鍋蓋不要蓋緊,用根筷子撐著避免鍋蓋緊閉。

  • 只要把材料準備好拌勻,放進電鍋按下開關,就能等上菜了。

有紅蘿蔔香甜又滑嫩的紅蘿蔔蒸蛋不到15分鐘就能輕鬆完成美味上菜!

    只要把材料準備好拌勻,放進電鍋按下開關,就能等上菜了。 有紅蘿蔔香甜又滑嫩的紅蘿蔔蒸蛋不到15分鐘就能輕鬆完成美味上菜!

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