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無色雪泡
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醃脆桃

醃脆桃

描述

春夏交替的季節,市場上開始出現一些小桃子、或是已經醃好的脆桃,醃桃子其實很簡單,自己動手做也能省一些錢哦!

60 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 市場上買的桃子,用清水洗淨,加入鹽巴1匙(吃飯用的湯匙),確保每顆桃子都能稍微沾到鹽巴

    市場上買的桃子,用清水洗淨,加入鹽巴1匙(吃飯用的湯匙),確保每顆桃子都能稍微沾到鹽巴

  • 加入鹽巴後,搖晃約5分鐘,讓桃子稍微殺青及脫毛,讓桃子有出水,顏色也比殺青前稍鮮豔些,就表示可以了(如圖)

    加入鹽巴後,搖晃約5分鐘,讓桃子稍微殺青及脫毛,讓桃子有出水,顏色也比殺青前稍鮮豔些,就表示可以了(如圖)

  • 用開水(不在配方內的水)將桃子洗淨2-3次(可以看到水中有一層白白的,就是桃子上的絨毛),洗淨後將桃子瀝乾

    用開水(不在配方內的水)將桃子洗淨2-3次(可以看到水中有一層白白的,就是桃子上的絨毛),洗淨後將桃子瀝乾

  • 將瀝乾的桃子放入容器/袋子內,加入甘草粉一匙,搖晃均勻

    將瀝乾的桃子放入容器/袋子內,加入甘草粉一匙,搖晃均勻

  • 接著加入梅子粉1匙,因個人喜歡吃酸一點的,所以又加了2顆梅子(可加可不加)

    接著加入梅子粉1匙,因個人喜歡吃酸一點的,所以又加了2顆梅子(可加可不加)

  • 接著把容器密封後,放人冰箱冷藏3小時後即可食用

    接著把容器密封後,放人冰箱冷藏3小時後即可食用

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