味噌煉奶雞肉飯糰
描述
很喜歡吃超商裡的御飯糰，但飯量和裡面包的餡料總是吃不過癮，分享一道用低脂雞胸肉做成的味噌煉奶三角飯糰，Q彈米飯中，包入拌著味噌鹹香及雀巢鷹牌煉奶溫醇奶甜味的雞肉內餡，大口咬下可感受到滿足的奶甜鹹香，又有飽足感，是一款大人小孩都會喜歡的飯糰喔！此外食譜裡的味噌奶醬也很適合拌鮪魚、玉米...等都很適合，這就來一起來動手做吧！
步驟
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煮熟米飯，並將食材準備齊全。
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雞胸肉泡入蛋白中並加入少許鹽，按摩雞胸肉約2~3分鐘後浸漬15分鐘。
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滾一鍋水，把浸漬後的雞胸肉放入滾水中蓋上鍋蓋，並關火悶約10分鐘(依照雞胸肉的厚度增減時間)。
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雞胸肉取出後放涼，接著雙手各拿一支叉子，同時用兩支叉子將雞胸肉刮成雞肉絲。
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將所有「味噌奶醬」食材倒入大碗中，全部攪和均勻。
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接著將剛剛的雞肉絲拌入「味噌奶醬」裡。
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開始來製作三角飯糰：撕一段超過手掌大的保鮮膜放在手上，手掌拱成碗狀，取約70克米飯放在手上的保鮮膜上，並用飯匙壓緊實，接著放入約40克的雞肉餡料。
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盛約30克的米飯蓋在餡料上，再用飯勺稍微壓一下整形。
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將保鮮膜拉起包住整顆飯糰，再把飯糰壓整成緊實的三角形飯糰。
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最後打開保鮮膜，剪一小段海苔，貼在三角飯糰底部方便拿取食用。 ★ 若喜歡每口都吃到海苔，可取大張海苔，用披肩式包法，包住飯糰
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美味的「味噌煉奶雞肉飯糰」上桌囉！
小撇步
★ 製作飯糰可以用小碗取代手，操作起來會更容易。
★ 建議在製作飯糰時，將手打濕，這樣才不會黏到米飯。
★ 若是隔天才食用，可以先不要包海苔，放涼後用包鮮膜包起冷藏，隔天食用前在表面噴一點水，放入微波 約600W 時間1:30 ~ 2分鐘 ，再貼上海苔享用。
