百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
張女生
66 食譜 105 粉絲

金針菇蒸蛋

金針菇蒸蛋

描述

少許切碎的金針菇
好入口
也增加了蛋的潤滑口感

21 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把調味與食材都混在一起攪拌

    把調味與食材都混在一起攪拌

  • 這樣攪拌均勻的量
同等加入一樣的水量哦^_^
電鍋有加一個小盤子墊高
避免底下的蛋太過於硬
外鍋一碗的水去蒸
我從沒想過要過篩蒸蛋
而且蒸的過程
要留一點點的小孔
有小孔蒸氣就會很快的用完
電鍋也會很快跳起
跳起後
蓋子蓋好用餘溫
把蛋慢慢溫熟^_^

    這樣攪拌均勻的量 同等加入一樣的水量哦^_^ 電鍋有加一個小盤子墊高 避免底下的蛋太過於硬 外鍋一碗的水去蒸 我從沒想過要過篩蒸蛋 而且蒸的過程 要留一點點的小孔 有小孔蒸氣就會很快的用完 電鍋也會很快跳起 跳起後 蓋子蓋好用餘溫 把蛋慢慢溫熟^_^

  • 沒過篩的蛋
頂多有蛋白這點比較硬點的地方而已
重點還是蒸蛋的過程
太超過的蒸氣及高溫會讓蛋有過多孔洞
要注意蒸氣和餘溫溫熱的慢悶經驗
才會比較咕溜

    沒過篩的蛋 頂多有蛋白這點比較硬點的地方而已 重點還是蒸蛋的過程 太超過的蒸氣及高溫會讓蛋有過多孔洞 要注意蒸氣和餘溫溫熱的慢悶經驗 才會比較咕溜

小撇步

金針菇的黏稠
似乎讓蛋的口感更滑順
牛奶一些增添了奶香味

9,264 瀏覽
avatar
張女生 66 食譜 105 粉絲

""生活真他媽好玩,因為生活老他媽玩我"" 這句話真有趣~~讚~~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 香菇雞湯 杏鮑菇 三杯雞 花椰菜 雞胸肉 家常菜 瓜仔肉 高麗菜飯 炒麵 玉米濃湯 台式泡菜 茄子 滷肉 菠菜 高麗菜 雞湯 番茄 餅乾 蕃茄燉牛肉 打拋豬 地瓜 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 馬鈴薯 雞蛋豆腐 竹筍 糖葫蘆 雞肉 蒸蛋 早餐 娃娃菜 低脂高蛋白 義大利麵 炒飯 番茄炒蛋 四季豆 酸辣湯 粽子 金針菇 馬鈴薯燉肉 南瓜 豆腐 鮭魚 櫛瓜 排骨