櫻花蝦高麗菜
描述
不用加水
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材 胡蘿蔔切絲 辣椒切小塊 櫻花蝦泡水5分鐘後瀝乾
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高麗菜切適口大小 洗淨泡水10分鐘後瀝乾
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開火，待鍋熱 鍋內加1大匙油 等油香飄出後 加蒜瓣根櫻花蝦炒香
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加高麗菜根胡蘿蔔絲翻炒
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加米酒翻炒一下後 加鮮味炒手半匙跟鹽半匙翻炒(沒鮮味炒手，也可改為鹽1匙) 大約1分鐘
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完成
小撇步
過程中完全不需要加水
經過幾次炒高麗菜後
慢慢找到脆又香的秘訣
1.油不能太少(大概一大匙)，且要鍋熱後再加油，加油後要等油香飄出再放料
2.過程中不要加水，也不要用鍋蓋悶(高麗菜本身就會出水了)
愛睡搞搞的貓
