BETTY 131 食譜 976 粉絲 追蹤 櫻花蝦高麗菜 描述 不用加水 15 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 高麗菜 1/4顆 櫻花蝦 適量(1匙) 胡蘿蔔絲 1/4根 蒜頭 5瓣 鮮味炒手(也可改為鹽) 半匙 鹽 半匙 辣椒(配色用) 適量 米酒 一瓶蓋 步驟 準備食材 胡蘿蔔切絲 辣椒切小塊 櫻花蝦泡水5分鐘後瀝乾 高麗菜切適口大小 洗淨泡水10分鐘後瀝乾 開火,待鍋熱 鍋內加1大匙油 等油香飄出後 加蒜瓣根櫻花蝦炒香 加高麗菜根胡蘿蔔絲翻炒 加米酒翻炒一下後 加鮮味炒手半匙跟鹽半匙翻炒(沒鮮味炒手,也可改為鹽1匙) 大約1分鐘 完成 小撇步 過程中完全不需要加水 經過幾次炒高麗菜後 慢慢找到脆又香的秘訣 1.油不能太少(大概一大匙),且要鍋熱後再加油,加油後要等油香飄出再放料 2.過程中不要加水,也不要用鍋蓋悶(高麗菜本身就會出水了) 6,877 瀏覽 2021/05/24 發表