amy的料理食堂 35 食譜 227 粉絲 追蹤 櫻花蝦炒高麗菜 描述 高麗菜的爽脆,搭配櫻花蝦的鮮味,形成一道鮮甜美味料理。 108 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 高麗菜 4/1顆 蔥段 2根 櫻花蝦 2大匙 薑絲 1小塊 紅蘿蔔絲 少許 香油 少許 高湯 50cc 鹽巴 2小匙 步驟 薑切絲、紅蘿蔔切絲、蔥白蔥綠切段分開備用;高麗菜切片,放入塑膠袋中,加入1小匙鹽和適量香油和勻出水至軟化。 起鍋熱油爆香紅蘿蔔絲,加薑絲、櫻花蝦炒香,放入高湯稍微煨煮後,取出備用。 起鍋熱香油,放入蔥白段爆香後,再取高麗菜放入鍋中翻炒,再加入步驟2蝦湯、蝦、紅蘿蔔絲和薑絲一同炒勻,最後放入蔥綠、1小匙鹽調味後即完成。 小撇步 1.蔥段可換成蒜苗絲。 2.也可將櫻花蝦瀝乾,回鍋熱油再次炸香,取出以紙巾吸乾油份,盛盤再撒上炸香的櫻花蝦。 4,871 瀏覽 2019/03/20 發表