櫻花蝦炒高麗菜


amy的料理食堂
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高麗菜的爽脆,搭配櫻花蝦的鮮味,形成一道鮮甜美味料理。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
4/1顆
2根
2大匙
1小塊
少許
少許
50cc
2小匙
  • 1
    薑切絲、紅蘿蔔切絲、蔥白蔥綠切段分開備用;高麗菜切片,放入塑膠袋中,加入1小匙鹽和適量香油和勻出水至軟化。
  • 2
    起鍋熱油爆香紅蘿蔔絲,加薑絲、櫻花蝦炒香,放入高湯稍微煨煮後,取出備用。
  • 3
    起鍋熱香油,放入蔥白段爆香後,再取高麗菜放入鍋中翻炒,再加入步驟2蝦湯、蝦、紅蘿蔔絲和薑絲一同炒勻,最後放入蔥綠、1小匙鹽調味後即完成。
小撇步

1.蔥段可換成蒜苗絲。
2.也可將櫻花蝦瀝乾,回鍋熱油再次炸香,取出以紙巾吸乾油份,盛盤再撒上炸香的櫻花蝦。

2019/03/20 發表 2,585 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • amy的料理食堂
    amy的料理食堂

    可以喔!

  • 葉圓圓
    葉圓圓

    高湯可以用水替代嗎?

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