一口肉桂捲
描述
想吃肉桂捲，但一顆的熱量好高又或者是吃不完？
沒關係跟著我學習製作一顆肉桂捲的方式！
份量
1
人份
時間
120
分鐘
食材
餡料
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10克
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1克
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3-6克
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1克
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12克
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適量
看全部食材
步驟
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將低筋麵粉與高筋麵粉兩種麵粉放到大盆子內，混合後在麵粉糰中戳👇🏻個洞🕳️。
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將酵母粉和砂糖放到洞裡。
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倒入常溫水到洞裡，先將酵母粉與砂糖攪勻
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將鹽巴加入
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盆子內所有食材混合
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#可加入肉桂粉與可可粉-增添風味與顏色 將融化奶油分兩次加入麵糰。 混合麵糰至成糰，最後再加入第二次奶油。（防止沾黏）
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盆子蓋上保鮮膜，放到常溫或是微波爐發酵。靜置20-30分鐘 發酵要選擇溫度偏濕熱或是溫度穩定的地方，千萬不要放在冷氣房。（發酵時間會延長，或發不起來）
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準備內餡 將黑糖粉+融化奶油+肉桂粉+砂糖 全部混合在一起。
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清理用具
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麵糰發酵完，將麵糰桿開來變成長方形寬度10公分，長度平均等長厚薄平均即可
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#加入酥皮 將酥皮桿開成薄薄一片，放到麵團上，將麵團向內折包裹著酥皮。
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麵團對折後桿開，重複步驟3次
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桿開成長方形撒上內餡抹勻，再灑上堅果碎屑（寬邊麵團尾巴部分記得留一點點空間不要抹）
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從短編開始卷，捲好後分成三顆，放到準備好的烘培容器中。靜置10分鐘！
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拿出珍珠糖堅果碎屑裝飾！ 肉桂捲可以放入烤箱了，200度20分鐘
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品嚐時間 可以看到肉桂捲又膨脹了一倍大。
