蘋果醬

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描述

自己煮的蘋果醬,可以控制甜度,加點檸檬汁,更加清爽,除了塗麵包,也可以加氣泡水或泡茶喔!

食材

步驟

  • 蘋果去芯、連皮切小小塊。

    蘋果去芯、連皮切小小塊。

  • 通常糖的用量約為蘋果重量的20-30%,檸檬冰角在超市可以買到。

    通常糖的用量約為蘋果重量的20-30%,檸檬冰角在超市可以買到。

  • 建議用厚一點的鍋子,小火慢慢熬煮,要常常攪拌,以免黏底,甚至燒焦。

    建議用厚一點的鍋子,小火慢慢熬煮,要常常攪拌,以免黏底,甚至燒焦。

  • 湯汁會慢慢煮出來。

    湯汁會慢慢煮出來。

  • 果肉慢慢糊化,漸漸變得濃稠。

    果肉慢慢糊化,漸漸變得濃稠。

  • 煮到成為果醬狀,就可以關火,放涼後,放保鮮盒裡保存就可以。使用的時候,要用乾燥的餐具,才能保存比較久。

    煮到成為果醬狀,就可以關火,放涼後,放保鮮盒裡保存就可以。使用的時候,要用乾燥的餐具,才能保存比較久。

小撇步

建議使用沒有打蠟的蘋果,只要把皮刷洗乾淨,就可以連皮一起熬煮,這樣果醬的顏色也會比較漂亮。

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留言

共 2 則
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  • 可以用檸檬代替檸檬冰角嗎?

    可以喔😊

  • 請問放冰箱可以存放多久呢?

    你好,通常糖加得越多,或是水分越少,放的時間就可以越長。以這個配方的果醬來說,我大約放了三個星期是沒有問題。但每次挖取的時候,請務必使用乾燥的餐具,如果沾到水的話,就容易腐壞。

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