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葉小新
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好男人料理-香煎馬鈴薯

好男人料理-香煎馬鈴薯

描述

簡單的馬鈴薯料理、外酥內軟,非常好吃。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯若有芽眼需剔除;去不去皮都可,若不削皮要將外皮洗乾淨。

    馬鈴薯若有芽眼需剔除;去不去皮都可,若不削皮要將外皮洗乾淨。

  • 將馬鈴薯切約1cm左右的厚片。

    馬鈴薯切約1cm左右的厚片。

  • 水滾、加少許鹽,將馬鈴薯煮5-10分鐘至筷子可穿透即可。

    水滾、加少許鹽,將馬鈴薯煮5-10分鐘至筷子可穿透即可。

  • 撈起確實瀝乾。

    撈起確實瀝乾。

  • 熱鍋、加入一匙橄欖油,將馬鈴薯排入鍋內慢煎。

    熱鍋、加入一匙橄欖油,將馬鈴薯排入鍋內慢煎。

  • 將兩面煎至焦香。

    將兩面煎至焦香。

  • 灑上鹽及黑胡椒、拌勻。

    灑上鹽及黑胡椒、拌勻。

  • 加入奶油拌炒至融化即可。

    加入奶油拌炒至融化即可。

  • 再加入香菜拌勻、即可起鍋。

    再加入香菜拌勻、即可起鍋。

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葉小新 52 食譜 614 粉絲

我不太會作菜、但我喜歡作菜、作菜時可暫時忘記生活的無奈。再用自己完成的美食與朋友分享,這是我的快樂來源。

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