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榨菜肉絲麵/榨菜炒肉絲

榨菜肉絲麵/榨菜炒肉絲
欣欣*甜蜜食光
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描述

炒好的榨菜肉絲可以直接配飯吃，若放入高湯煮再加麵就是美味的榨菜肉絲麵嘍！一次炒多一些冷凍保存下次要吃麵就很方便搂~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 榨菜泡水十分鐘，切成絲，若覺得味道還太鹹太重切絲後可再泡水

    榨菜泡水十分鐘，切成絲，若覺得味道還太鹹太重切絲後可再泡水

  • 肉絲加醬油一小匙、米酒一小匙、胡椒、太白粉少許拌勻，醃15分鐘

    肉絲加醬油一小匙、米酒一小匙、胡椒、太白粉少許拌勻，醃15分鐘

  • 鍋中加油、蒜末、油蔥酥炒香後加入肉絲炒至快熟，將肉絲先呈起 (使用不沾的平底鍋較不會黏鍋)

    鍋中加油、蒜末、油蔥酥炒香後加入肉絲炒至快熟，將肉絲先呈起 (使用不沾的平底鍋較不會黏鍋)

  • 鍋中加油，放入榨菜再加1/2小匙糖炒出些許香氣（喜歡辣味可加少許辣椒），再加1/3碗水拌炒，榨菜炒香後加入肉絲一起炒，可依喜好再加少許醬油或糖調味

    鍋中加油，放入榨菜再加1/2小匙糖炒出些許香氣（喜歡辣味可加少許辣椒），再加1/3碗水拌炒，榨菜炒香後加入肉絲一起炒，可依喜好再加少許醬油或糖調味

  • 榨菜炒肉絲完成!!可以直接吃或煮成榨菜肉絲麵

    榨菜炒肉絲完成!!可以直接吃或煮成榨菜肉絲麵

  • 榨菜肉絲麵 : 準備一鍋水或高湯，放入適量榨菜肉絲一起煮，加入青菜並加鹽調味，用另一鍋水煮麵，麵煮好再放入湯中

    榨菜肉絲麵 : 準備一鍋水或高湯，放入適量榨菜肉絲一起煮，加入青菜並加鹽調味，用另一鍋水煮麵，麵煮好再放入湯中

  • 榨菜肉絲麵完成!!麵上再加些榨菜肉絲更夠味喔~

    榨菜肉絲麵完成!!麵上再加些榨菜肉絲更夠味喔~

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