榨菜肉絲麵/榨菜炒肉絲 欣欣*甜蜜食光 114 食譜 512 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 讚 收藏 描述 炒好的榨菜肉絲可以直接配飯吃,若放入高湯煮再加麵就是美味的榨菜肉絲麵嘍!一次炒多一些冷凍保存下次要吃麵就很方便搂~ 已參加:防疫在家煮食譜募集 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 肉絲 ㄧ盒 榨菜 250 克 油蔥酥 ㄧ小匙 醬油 ㄧ小匙 米酒 ㄧ小匙 太白粉、胡椒 少許 蒜末 ㄧ匙 糖 1/2 小匙 辣椒(可不加) 少許 步驟 榨菜泡水十分鐘,切成絲,若覺得味道還太鹹太重切絲後可再泡水 肉絲加醬油一小匙、米酒一小匙、胡椒、太白粉少許拌勻,醃15分鐘 鍋中加油、蒜末、油蔥酥炒香後加入肉絲炒至快熟,將肉絲先呈起 (使用不沾的平底鍋較不會黏鍋) 鍋中加油,放入榨菜再加1/2小匙糖炒出些許香氣(喜歡辣味可加少許辣椒),再加1/3碗水拌炒,榨菜炒香後加入肉絲一起炒,可依喜好再加少許醬油或糖調味 榨菜炒肉絲完成!!可以直接吃或煮成榨菜肉絲麵 榨菜肉絲麵 : 準備一鍋水或高湯,放入適量榨菜肉絲一起煮,加入青菜並加鹽調味,用另一鍋水煮麵,麵煮好再放入湯中 榨菜肉絲麵完成!!麵上再加些榨菜肉絲更夠味喔~ 1 萬 瀏覽 2021/05/21 發表